秋の味覚~そのⅠ

徳島と言えば阿波踊りとスダチと言えるくらい、スダチは全国的に知られているのではないでしょうか。
しかしここ三野町の中山間地では意外とスダチの生育環境に適さないのか、スダチの立派な木を見ることはほとんどありません。
梨窪の里でも数本のスダチを植えていますが、夏場の日照りと雨不足とかで枯れてしまい4本だけとなりました。
そんな中でも2本の5年生の木は夏場に水やりをして管理したため、何とか持ちこたえてくれて沢山の実を付けてくれました。
スダチを味わうには何と言っても旬のサンマを焼いてスダチを搾って頂くのが一番ですが、今年は吉野川で釣った天然の鮎が沢山有るので鮎の塩焼きや鮎の酢ジメでいただきます。

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お山の宿 梨窪の家

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