番茶干し・・・・・・・・

番茶作りもいよいよ最後の工程です。
10日間ほど漬け込んで発酵させていた葉っぱをムシロの上に広げて1日で干しあげます。
広げるときに手で揉んだり、ひっ付いている葉っぱを剥がしたり、1時間半ごとに裏返したりの作業です。
今日は天気が良く気温も30℃以上になったのですが、意外と湿度が高く山は靄っていたので満足のいく干しあがりにはなりませんでした。
後日もう一度仕上げ干しをする予定です。

2016-07-19.jpg

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お山の宿 梨窪の家

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