山ウド・・・・・・・・・・

積み上げた落ち葉の中でウドが伸び始めました。
落ち葉でしっかり光が遮られていると真っ白い軟化ウドに育つのですが、右側のように落ち葉の少ない所で太陽の光を受けてしまえば緑色の葉っぱが開いてしまいます。
今年もたくさんのウドが収穫出来そうです。
昨年までは冷凍で保存して食べていたのですが、今年は塩漬けにして保存してみようと思っています。

2016-04-19.jpg

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お山の宿 梨窪の家

Author:お山の宿 梨窪の家
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