スダチ

梨窪にはユズの木はたくさんあるのですがスダチの木が1本しか有りませんでした。
その1本しかない木も3年前に枯れてしまったため、苗木を5本ほど2年に分けて植えてました。
そのうちの1本は先の台風の豪風により、根こそぎ吹っ飛ばされてしまったのですが、あとの2本の木はたくさん実を付けてくれました。
残りの2本の木は1年遅れで植えたので来年にはたくさん実を付けてくれるでしょう。
スダチと言えば何と言っても焼き魚ではないでしょうか!・・・
大根の間引き菜のおひたしとかにもスダチをギュッと搾れば最高です!・・・。
10月の中旬頃までは木からちぎって来たスダチを楽しめます。
それ以後は搾った酢を冷凍保存して1年中楽しめますよ。

梨窪全体の草刈も終盤に入りました・・・食欲旺盛なイノシシが夜な夜なこの辺りをウロチョロしているのか、斜面の畑のあちこちに痕跡を残しています。 (いつヤッツケテやろうか!?・・・)

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お山の宿 梨窪の家

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