ナマズの仲間

吉野川やその支流の綺麗な川には「カナキン」と言うナマズの仲間がいます。
カナキンとは徳島の方で呼ばれている名前で、全国的には何んと呼ばれているかは知りませんが、夜行性の魚なため深夜に水中ライトを照らして水中眼鏡で見れば金色をしていてたいへん綺麗な魚です。
子供のころには滅多に見ることが無く憧れの魚だったのですが、最近では捕る人も少なくなったためか?夜遅くに川へ行けば結構見かけるようになりました。
カナキンは白身の魚で淡白な味なので、油で素揚げにしてスダチのポン酢で食べるのが一番のお気に入りです。

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お山の宿 梨窪の家

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