クレソン



山菜の季節がやってきました!
一番早く旬を向かえているのはフキノトウですが、近くの小川ではクレソンも育ってきました。

クレソンは清流で自生しているように思われますが、生活排水が流れ込む小川の方が育ちが良くて、探して見れば意外と民家の近くで群生していたりします。

クレソンと言えば洋食の付け合わせによく使われますが、ホウレン草や小松菜と同じなように料理して食べれば手軽にたくさん食べられます。

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お山の宿 梨窪の家

Author:お山の宿 梨窪の家
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農家民宿を営みながら里山での暮らしを書きとめてます。

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