キュウリ

7月から8月にかけてキュウリの収穫が最盛期となり、毎日たくさん収穫できるためニワトリ達に頑張って食べてもらっているのですが、ヤギはキュウリがあまり好きじゃないようで少ししか食べてくれません。
形の良い美味しそうなのだけを選んで人間が食べるようにしていまして、それでも毎日数本はあるので、保存用にQちゃん漬けにして冷凍したり、ぬか漬けにしたりと色々工夫して食べています。
そんなたくさんのキュウリですが毎日食べても飽きないのがキュウリのキムチです。
作り方はキュウリを適当な大きさに切り薄塩をして一晩置き、翌日に水けを絞りキムチの素にあえるだけです。
8月の宿泊のお客様にはキュウリのキムチが無料食べ放題となりますよ!

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お山の宿 梨窪の家

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