モロヘイヤ

夏場は葉物野菜が少なくなるので今年はモロヘイヤとツルムラサキを植えてみました。
モロヘイヤはあまり野菜らしい姿はしておらず、畑によく生えるイヌビユと言う雑草と
よく似ているため、とても美味しそうには見えません。
収穫できる大きさに成長したので半信半疑葉を摘んで湯がいてみました。
固めの豆腐とだし醤油であえて見たところ、かなりの粘りが出てきて、食感は少しザラザラしますが結構おいしい野菜です。
モロヘイヤは20本ほど植えているしツルムラサキは5本ほど有るし、キュウリやキャベツやナスやインゲンなどなど、この夏の野菜には事欠かないでしょう。


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お山の宿 梨窪の家

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