フキ



梨窪から車で15分ほど行ったところの谷に、高知の知人が山菜を採りに来ると連絡が有ったので同行させていただきました。

そこの谷にはイタドリが群生しており、高知の知人達はそのイタドリが目当てだったそうです。「高知の人がよくこんな場所を知ってるなあ!?・・・」

それにしても高知の人たちはイタドリが大好物なようです。知人に聞けば高知にイタドリは昔は多かったそうですが、最近は少なくなってしまったそうです。採りつくしてしまっているのでしょうか?
高知の気候風土にイタドリの食味がピッタリあっていて、大勢の人たちが好んで食べているのかも知れません。

イタドリの話題なのに何でフキの写真かと言えば、山菜取りの時イタドリは全部高知の方たちにお譲りして、自分はイタドリは梨窪にもたくさん有るのでフキを集中的に採りました。

今晩は石油ストーブの上でフキを時間をかけて煮込みます。

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