ワラビ



冬の間にワラビ畑を手入れしていた事や、イノシシにワラビの根を掘り荒らされなかったため、初収穫にしてたくさんのワラビを取ることが出来ました。

収穫したワラビはすぐに風呂焚きで出た灰を利用してアク抜きをします。
一晩おいてアク抜きが出来たら醤油と鰹節で食べれば「ぬるっ」とした食感で美味しくいただけます。

ワラビの収穫は二週間ほど楽しめます。

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お山の宿 梨窪の家

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