ミョウガの新芽



八重桜の木の下でミョウガが芽吹き始めました。

6mmくらいの太さでスッと伸びた新芽は指で簡単に折れます。
この新芽を熱湯でサッと湯がいて酢味噌で食べればなかなか美味です。
シャキシャキした歯触りに強すぎないミョウガの香りとで、店でよく売っている花の蕾のミョウガより美味しいのではと思います。

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お山の宿 梨窪の家

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